1 Kg de conchas finas (vienen unas diez)
Limones
Un cuarto de vaso de vino blanco común
Cuarto de vaso de agua
Dos dientes de ajo
Sal.
Preparación
En un recipiente alto y ancho poner vino, sal, agua y dientes de ajos meter las conchas finas que previamente habran estado en agua dulce al menos una hora para que suelten la arena.
Dejar hervir hasta que esten todas abiertas y de color claro anaranjado claro quitarle el agua pasar a un plato y dejar enfriar.
Se sirven rociadas con limón.
Otra forma de tomarlas meterlas en agua al menos una hora sacar y esurrir poner a la plancha añadiendoles un poco de sal cuando abran.
Otra forma de tomarlas abrir la concha con la punta de un cuhillo incorporarles zumo
de limón y se toman vivas.
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